地 址:遼寧省大石橋市水源鎮大溝村
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長粒米:長粒米粒形細長,長與寬之比一般大于3,一般為蠟白色透明或半透明。性脆,油性大,煮后軟韌有勁而不粘,食味細膩可口,是秈米中質量優者。蟹田大米
中粒米:中粒米形狀長橢圓形、較之長粒秈米稍肥厚,長寬比在2~3之間,一般為半透明,腹白多,粉質較多,煮后松散,食味較粗糙。質量不如長粒秈米。我國兩湖、兩廣、江西、四川等省所產的大米多屬中粒秈米。美國的齊奈斯也屬中粒秈米。
短粒米、巴特那米、玫瑰米
珍珠米:珍珠米是粳米中的一種,因米顆粒飽滿,色澤潔白,形似珍珠而得名,其中以泰國珍珠米質量好,中國好的珍珠米產地在東北,在我國的寧夏也有種植珍珠米的歷史。
紅米:紅米是在大米中液體深層發酵精制而成的一種紅色霉菌。它外皮呈紫紅色,內心紅色,米質較好,營養價值也較高,微有酸味,味淡,是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥,可作湯羹,還可加工成風味小吃。
黑米:黑米為黑稻加工產品,屬于糯米類,是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形,稻殼灰褐色,粒型有秈、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。